Vegan pastry school

Toni Rodríguez Academy is a vegan pastry school that was born in Barcelona in 2018 thanks to Toni and Sara's project. Its objective is training in pioneering professional vegan pastry techniques for both professionals and amateurs pastry chefs. At the same time the academy is a constant experimental laboratory. All the course recipes are the result of long research work that Toni has been developing with passion and dedication for more than a decade, being able to achieve unprecedented results without using any animal product. If you are passionate about pastry and want to learn innovative 100% vegan pastry techniques, you are in the right place!

Our vegan cook and pastry books

Testimonials

Our collaborators

Sus ganas de compartir todo su conocimiento le han llevado a viajar por diferentes países impartiendo cursos, asesorando empresas y a crear su propio espacio para la formación y el I+D de cocina y pastelería vegana, la Vegan Gastro Academy.

La Toni Rodríguez Academy nace para ofrecer la oportunidad de poder aprender técnicas de cocina y pastelería sin utilizar productos de origen animal, elaborando una cocina completamente vegana para disfrutar de una alimentación libre de explotación animal.

Nuestros cursos están pensados para formar tanto a aficionados como a profesionales a partir de monográficos, masterclass, cursos mensuales y trimestrales en cocina y pastelería. En cada curso las plazas son limitadas para ofrecer una atención personalizada a todos los participantes.

Our Academy was born from a dream that Sara and Toni had for a long time. Their goal and desire is not only to share recipes, but also to divulge all the information, experience, research and hard work that Toni have used year after year, with patience and a lot of passion to get the best gastronomic experience possible.

Our courses

Duración:
Descripción:

Cursos demostrativos y prácticos dirigidos a quien quiera especializarse en temas concretos de pastelería y cocina.

Mensuales
Duración:
Descripción:

Cursos prácticos intensivos donde aprenderás todo lo que necesitas para ser un profesional de la pastelería vegana.

Anuales
Duración:
Descripción:

Cursos prácticos de 1 ó 2 días semanales, donde aprenderás todo lo que necesitas para ser un profesional de la pastelería vegana.