Pastelería vegana básica (masterclass) 18-19 Junio

Este curso va dirigido a profesionales o estudiantes de pastelería y amateurs que quieran iniciarse al mundo de la pastelería vegana, con técnicas profesionales.

Lugar: Toni Rodríguez Academy, Barcelona
Horario:
De 17:00 a 21:00
Duracción: 8 horas
Profesor: Toni Rodríguez / Alba Pio Rendón
Nivel: Estudiantes o profesionales de la pastelerías y amateurs.
Modaliad: Demonstrativo con la opción de participar en las elaboraciones.
Idioma: Español con traducción al Inglés.
Precio: 195€
Que se incluye: Recetario completo del curso, degustación de los postres elaborados.

195,00

Disponibilidad: Quedan 10 plazas

Intro:
Aún crees que es imposible crear postres deliciosos sin utilizar lácteos, huevo, gelatina y otros productos de origen animal? Has estudiado pastelería a nivel profesional pero no te han enseñado exactamente como sostituir esos productos para obtener postres sin alérgenos de orígen animal?
Te gustaría ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda pero no sabes por donde empezar?
Te encanta la pastelería a nivel amateur pero no encuentras buenas recetas de postres 100% veganos y que no estén secos, pocos sabrosos o con una textura y un sabor mediocre?
Si te encuentras en una o más de una de estas situaciones, entonces estás en el lugar idóneo y este es tu curso para iniciarte al maravilloso y infinito mundo de la pastelería 100% vegetal!

Programa:
· Bizcocho de arándanos con crumble
· Chocolate bomb cake: bizcocho de cacao, ganache de chocolate 70%, glaseado crujiente de chocolate
· Tiramisú
· Crema catalana
· Mousse de chocolate
· Cookies de chocolate y avellanas
· Bizcocho de yogur y limón
· Brownie de nueces

Qué se incluye:
·Dossier completo con  recetario del curso
·Degustación de los postres elaborados
·Té y café durante el curso