Si te apuntas a los cursos de Iniciación y Avanzado de pastelería vegana, tendrás un descuento de 350€. MÁS INFO
El precio del curso incluye los ingredientes, las recetas, el diploma, el delantal de la escuela y la degustación de las elaboraciones al final de la clase.
¿En qué consistirá?
Durante los 5 días de clases aprenderás a hacer muchas elaboraciones básicas de la pastelería vegana: bizcochos, mousses, cremas, masas fermentadas, cookies, tartaletas y postres clásicos internacionales.
¿Qué elaboraremos?
Día 1:
Bizcocho esponja clásico
Bizcocho genovés
Bizcocho de chocolate
Brownie
Muffin
Plumcake
Día 2:
Crema montada de queso
Muselina de frutos secos
Mousse de chocolate
Merengue francés
Merengue italiano
Ganache de chocolate base
Crema pastelera
Día 3:
Croissant
Hojaldre
Brioche
Roscón de reyes
Día 4:
Cookie básica
Cookie de chocolate
Crumble
Sablé para tartaletas
Sablé bretón
Día 5:
Strudel
Carrot cake
Sacher
¿Cómo se imparte?
El curso es totalmente práctico.
¿Cómo asistir?
Trae chaquetilla, zápatos de trabajo cómodos y muchas ganas de aprender.
¿Dónde y cuándo?
Fecha: miércoles 6 al domingo 10 de febrero
Duración: 30 horas, de 08:00h a 14:00h
Dirección: Toni Rodríguez Academy
Berenguer de Palou 79, 08027 Barcelona
