Esenciales de la pastelería vegana (masterclass) 30 noviembre-1 diciembre

En este curso aprenderás como elaborar algunos de los postres más emblemáticos de la pastelería clásica en versión vegana. Por fin podrás disfrutar de postres bien elaborados y de fácil producción, sin encontrar como protagonistas huevo o mantequilla si no fruta, vainilla, chocolate, frutos secos, etc.
Te enseñaremos como sustituir los ingredientes de origen animal, obteniendo resultados que conquistarán los paladares más exigentes.

Aprenderás a elaborar postres como tiramisú, crema catalana, cookies, plum cake, entre otros, y tendrás así las bases y las competencias para crear dulces veganos sorprendentes de manera sencilla y con ingredientes que puedes encontrar fácilmente.

Para participar en este curso no importa que tengas nociones de pastelería o no. Tanto si te gusta preparar postres en tu casa, como si quieres ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda, cafetería o restaurante, ¡este es tu curso! Sólo necesitas muchas ganas de aprender y disfrutar.

Programa:

  • Descripción y función de los ingredientes en la pastelería vegana
  • Bizcocho de limón y manzana
  • Chocolate bomb cake: bizcocho de cacao, ganache de chocolate 70%, glaseado crujiente de chocolate
  • Tiramisú
  • Muffin de arándanos
  • Tarta Bourdaloue de frangipane y pera
  • Crema catalana
  • Super cookies de chocolate y avellana
  • Brownie de nueces y ganache de chocolate
  • Alfajores con dulce de leche

Lugar: Toni Rodríguez Academy, Barcelona
Fecha: 30 noviembre – 1 diciembre 2022
Horario: De 16:30 a 20:30
Idioma: Español
Duracción: 8 horas
Profesor: Toni Rodríguez
Nivel: Estudiantes o profesionales de la pastelerías y amateurs.
Modaliad: Demostrativo con la opción de participar en las elaboraciones.
Precio: 240€

¿Que se incluye? Recetario completo del curso, ingredientes y herramientas, degustación de los postres elaborados.
¿Cómo asistir? Trae ropa cómoda y ganas de pasarlo genial

240,00

Disponibilidad: Quedan 1 plazas