Esenciales de la pastelería vegana (masterclass) 19-20 enero (EN)

Este curso va dirigido a profesionales o estudiantes de pastelería y amateurs que quieran iniciarse al mundo de la pastelería vegana, con técnicas profesionales.

Lugar: Toni Rodríguez Academy, Barcelona
Fecha: 19-20 enero 2022
Horario: De 16:30 a 20:30
Duracción: 8 horas
Profesor: Toni Rodríguez
Nivel: Estudiantes o profesionales de la pastelerías y amateurs.
Modaliad: Demostrativo con la opción de participar en las elaboraciones.
Idioma: Inglés
Precio: 220€
Que se incluye:
Recetario completo del curso, degustación de los postres elaborados, caja degustación para cada participante.
¿Cómo asistir?
Trae ropa cómoda y ganas de pasarlo genial!

220,00

Disponibilidad: Quedan 8 plazas

Curso de Esenciales de la pastelería vegana

Si te apasiona la pastelería y te gustaría aprender técnicas profesionales para crear postres 100% veganos sabrosos, equilibrados y con una textura perfecta, ¡estás en el lugar idóneo! En este curso aprenderás a crear postres deliciosos sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. El curso es apto tanto si eres amateur como si eres estudiante de pastelería a nivel profesional o si tienes un negocio y te gustaría ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda.

Programa:

  • Descripción y función de los ingredientes en la pastelería vegana
  • Bizcocho de limón y manzana
  • Chocolate bomb cake: bizcocho de cacao, ganache de chocolate 70%, glaseado crujiente de chocolate
  • Tiramisú
  • Crema catalana
  • Mousse de chocolate
  • Super cookies de chocolate y avellana
  • Financiers
  • Brownie de nueces
  • Alfajores con dulce de leche

Qué se incluye:
·Dossier completo con  recetario del curso
·Degustación de los postres elaborados
·Caja degustación para cada participante