Curso de pastelería vegana básica (masterclass) 10-11 febrero

Este curso va dirigido a profesionales o estudiantes de pastelería y amateurs que quieran iniciarse al mundo de la pastelería vegana, con técnicas profesionales.

Lugar: Toni Rodríguez Academy, Barcelona

Fecha: 10-11 febrero 2021
Horario:
De 17:00 a 21:00
Duracción: 8 horas
Profesor: Toni Rodríguez
Nivel: Estudiantes o profesionales de la pastelerías y amateurs.
Modaliad: Demonstrativo con la opción de participar en las elaboraciones.
Idioma: Español
Precio: 220€
Que se incluye: Recetario completo del curso, degustación de los postres elaborados.

220,00

Agotado

Pastelería vegana básica

Si te apasiona la pastelería y te gustaría aprender técnicas profesionales para crear postres 100% veganos sabrosos, equilibrados y con una textura perfecta, ¡estás en el lugar idóneo! En este curso aprenderás a crear postres deliciosos sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. El curso es apto tanto si eres amateur como si eres estudiante de pastelería a nivel profesional o si tienes un negocio y te gustaría ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda.

Programa:

  • Descripción y función de los ingredientes de la pastelería vegana
  • Cake de limón
  • Chocolate bomb cake (bizcocho de cacao, ganache de chocolate 70%, glaseado crujiente de chocolate)
  • Tiramisú 2.0
  • Crema catalana
  • Super cookies de chocolate y avellana
  • Apple crumble crostata
  • Brownie de nueces
  • Scones
  • Muffin de frambuesa