Pastelería vegana básica
Si te apasiona la pastelería y te gustaría aprender técnicas profesionales para crear postres 100% veganos sabrosos, equilibrados y con una textura perfecta, ¡estás en el lugar idóneo! En este curso aprenderás a crear postres deliciosos sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. El curso es apto tanto si eres amateur como si eres estudiante de pastelería a nivel profesional o si tienes un negocio y te gustaría ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda.
Programa:
- Descripción y función de los ingredientes de la pastelería vegana
- Cake de limón
- Chocolate bomb cake (bizcocho de cacao, ganache de chocolate 70%, glaseado crujiente de chocolate)
- Tiramisú 2.0
- Crema catalana
- Super cookies de chocolate y avellana
- Apple crumble crostata
- Brownie de nueces
- Scones
- Muffin de frambuesa
