Si te apasiona la pastelería y te gustaría aprender técnicas profesionales para crear postres 100% veganos sabrosos, equilibrados y con una textura perfecta, ¡estás en el lugar idóneo! En este curso aprenderás a crear postres deliciosos sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal y además sin gluten. El curso es apto tanto si eres amateur como si eres estudiante de pastelería a nivel profesional o si tienes un negocio y te gustaría ofrecer opciones veganas de calidad en tu tienda.
¿Qué elaboraremos?
· Mezcla de harinas sin gluten.
· Raffaello: crumble de coco, bizcocho de almendra y coco, crema de yogur y coco, praliné y mousse de coco.
· Mandorla: sablé, bizcocho, mousse, praliné, crema y glaseado de almendra tostada con naranja.
· Mosaic: brownie de chocolate, interior de plátano y pasión, crema y mousse de nueces pecanas y glaseado de chocolate 65%
· Sacher de frambuesa: bizcocho y sablé de cacao, ganache de chocolate 70%, compota de frambuesa y glaseado de chocolate con leche de coco
Que se incluye:
·Recetario completo del curso
·Degustación de los postres elaborados
Cómo asistir:
Trae ropa cómoda y ganas de pasarlo genial!
