Cursos online de pastelería vegana

En este curso aprenderás a realizar recetas típicas de golosos desayunos y meriendas, preparadas con ingredientes sencillos y exclusivamente de origen vegetal.

Cookies, muffins, waffles, leches vegetales, pancakes, etc, ya no serán un misterio para ti y tus meriendas y desayunos nunca volverán a ser sosos o aburridos!

Desayunos y meriendas

  • 89 minutos de vídeo
  • 14 recetas
  • Recetario en PDF
  • Audio en castellano / subtítulos en inglés
  • Dificultad: baja

99€ 84,15€

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Elaboraciones:

  • Banana bread
  • Flapjacks
  • Granola
  • Leche de vegetal de macadamia
  • Scones
  • Pancakes
  • Gofres
  • Salsa de chocolate
  • Crema de aguacate y chocolate
  • Muffin de arándanos
  • Cookie de chocolate y aceite de oliva
  • Bolitas de coco
  • Crema de untar de chocolate
  • Margarina casera
  • Banana bread
  • Flapjacks
  • Granola
  • Leche de vegetal de macadamia
  • Scones
  • Pancakes
  • Gofres
  • Salsa de chocolate
  • Crema de aguacate y chocolate
  • Muffin de arándanos
  • Cookie de chocolate y aceite de oliva
  • Bolitas de coco
  • Crema de untar de chocolate
  • Margarina casera

Qué vas a aprender:

  • Hacer postres sin ingredientes de origen animal, 100% veganos
  • Cómo realizar tu propia leche vegetal con base de frutos secos
  • Preparar bizcochos con diferentes sabores y texturas
  • Elaborar tu propia margarina casera
  • Trabajar con diferentes tipos de azúcares
  • Trabajar con diferentes tipos de grasas y aceites
  • Elaborar el tradicional gofre belga
  • Cómo hacer tu propia crema de untar de chocolate a base ganache (“Nutella”)
  • Cómo crear barritas con base de avena
  • Elaborar pancakes ligeros y sin huevo
  • Hacer una crema sin cocción y con ingredientes crudos

Herramientas:

  • Trituradora de mano
  • Manga pastelera
  • Espátula de codo
  • Jarra
  • Vasos 150ml
  • Termómetro
  • Amasadora Kmix
  • Rallador
  • Lengua de silicona
  • Molde de plumcake 22x7cm
  • Papel de hornear
  • Microplane (opcional)
  • Gofrera
  • Varillas
  • Sartén
  • Cucharón
  • Bowl
  • Silpat (opcional)
  • Triturador de vaso
  • Chufamix (opcional)
  • Colador
  • Cápsula de muffins
  • Molde de muffins
  • Molde 30x30cm

Ingredientes:

  • Coco rallado
  • Harina de almendra
  • Sal
  • Sirope de agave
  • Aceite de coco
  • Cacao en polvo
  • Panela
  • Licor de anís (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de girasol
  • Harina de trigo floja
  • Bicarbonato
  • Chocolate 70%
  • Extracto de vainilla
  • Leche de soja
  • Vainas de vainilla
  • Azúcar
  • Chocolate 65%
  • Avellanas tostadas
  • Margarina
  • Copos de avena instantáneos
  • Manteca de cacao
  • Lecitina de soja (opcional)
  • Sirope de arce
  • Pasas
  • Almendra
  • Plátano
  • Manteca de cacahuete
  • Nueces pecanas
  • Pipas de calabaza
  • Nibs de cacao (opcional)
  • Azúcar muscovado
  • Potatowhip Sosa (proteína de patata) (opcional)
  • Impulsor
  • Canela
  • Limón
  • Arándanos frescos
  • Pasta de cacao
  • Nuez de macadamia
  • Leche de avena
  • Maizena
  • Levadura fresca
  • Fresas
  • Aguacate
  • Moras
  • Azúcar perlado
  • Yogur de soja