Cursos online de pastelería vegana

¿Te imaginas elaborar postres clásicos franceses, sin utilizar lácteos, huevo o gelatina, ni otros productos de origen animal? En este curso, nuestro chef Toni explicará detalladamente como elaborar de cero unos de los más típicos postres franceses como el coulant o el flan parisino, con productos de origen 100% vegetal.
El curso tiene un nivel de dificultad medio, pero es apto para todo tipo de público: pasteleros profesionales, amateurs o eternos golosos. ¿Te atreves?

Clásicos franceses

4,8 valoración

109€ 92,65€

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Opiniones sobre este curso

4.8
4,8 valoración
5,0 valoración
06/08/2020

Excelente explicación. Desde Argentina, muy contenta con este curso online! Completisimo!

Danila
4,0 valoración
16/07/2020

ME ENCAAAANTAAAA,!!!!!!!!!

Africa
5,0 valoración
04/07/2020

Es como estar en clase! Súper bien explicado y las imagenes enseñan muy bien texturas y procedimientos. De momento solo he hecho el de postres franceses pero estoy deseando hacer el resto. Muchas gracias!

Isabel
5,0 valoración
09/06/2020

Fantásticos!!!!! Estoy muy muy feliz de poder hacer estas maravillas!!!! Super contenta! Los próximos serán los Italianos

majo

Elaboraciones:

Qué vas a aprender:

Herramientas:

  • Trituradora de mano
  • Amasadora Kmix
  • Silpain (opcional)
  • Rodillo
  • Lengua de silicona
  • Varilla
  • Aros 18cm
  • Cápsulas minipanettone 7cm
  • Molde circular silicona 5cm
  • Manga pastelera
  • Espátula de codo
  • Aros 8cm
  • Boquilla redonda
  • Colador
  • Moldes para flan
  • Jarra
  • Papel de hornear

Ingredientes:

  • Sal
  • Azúcar glas
  • Harina de trigo floja
  • Margarina
  • Leche de soja
  • Azúcar
  • Vaina de vainilla
  • Extracto de vainilla
  • Maizena
  • Aceite de coco
  • Aceite de girasol
  • Natur emul Sosa (opcional)
  • Chocolate 70%
  • Harina de almendra
  • Canela
  • Potatowhip Sosa (proteína de patata)
  • Goma xantana 
  • Sojawhip Sosa (opcional)
  • Metil (opcional)
  • Pistacho
  • Pasta de pistacho
  • Frambuesas
  • Manteca de cacao
  • Lecitina de soja
  • Iota
  • Sirope de agave
  • Café molido