Masterclass online de pastelería vegana

En este curso aprenderás técnicas básicas y esenciales de la pastelería vegana. Nuestro chef Toni te enseñará a elaborar postres clásicos de la pastelería tradicional, sin utilizar lácteos, huevo miel u otros productos de origen animal.
Las elaboraciones de este curso ha sido posible gracias a un profundo trabajo de investigación y desarrollo realizado por nuestro equipo, para obtener unas recetas finales sencillas de realizar, veraces y con ingredientes de fácil alcance.
Este curso es apto tanto para profesionales como para amantes de la pastelería.
Podrás ofrecer postres clásicos libres de productos de origen animal en tu pastelería o para disfrutar con tu familia y amigos.

Esenciales de la pastelería vegana

220€

Al pinchar en el botón de comprar aceptas nuestras condiciones de ventas

Elaboraciones:

Qué vas a aprender:

Herramientas:

  • Cazo
  • Espátula de silicona
  • Triturador de mano
  • Amasadora
  • Termómetro azúcar
  • Termómetro sonda
  • Regla
  • Microondas
  • Rejilla
  • Bowl
  • Rodillo
  • Cuchillo
  • Rasqueta
  • Pincel 

Ingredientes:

  • Cacao en polvo
  • Chocolate 70%
  • Chocolate con leche vegano (opcional)
  • Inspiración pasión Valrhona (opcional)
  • Azúcar
  • Sirope de agave
  • Azúcar lustre
  • Azúcar moreno
  • Trehalosa (opcional)
  • Sirope de glucosa
  • Azúcar muscovado (opcional)
  • Sirope de arce (opcional)
  • Glucosa en polvo (opcional)
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • Manteca de cacao
  • Aceite de coco desodorizado
  • Margarina (opcional)
  • Harina de trigo floja
  • Maizena
  • Gelcrem hot (opcional)
  • Almidón de patata
  • Harina de almendra tostada (opcional)
  • Harina de avellana tostada (opcional)
  • Harina de almendra
  • Nueces
  • Copos de avena
  • Leche de soja
  • Yogur de soja
  • Vainas de vainilla
  • Extracto de vainilla
  • Manzana golden
  • Limón
  • Frambuesas
  • Coco rallado
  • Impulsor
  • Bicarbonato sódico
  • Vinagre de manzana
  • Amaretto (opcional)
  • Ron (opcional)
  • Nata vegetal para montar (opcional)
  • Café
  • Canela en rama
  • Aquafaba
  • Goma xantana (opcional)
  • Proteína de patata
  • Lecitina de soja

Opiniones sobre este curso

No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.