Masterclass online de pastelería vegana

La pastelería vegana no sólo es ética, amor a los animales y respeto al medio ambiente. También las intolerancias y las alergias le quitan cada día a más gente el derecho a tener un capricho dulce. Y aunque esto quizá no te parezca tan grave, alumnos alérgicos al huevo, a los lácteos o al gluten han llegado a llorar de emoción al poder comerse los postres que elaboramos en este curso.
Aprenderás a crear postres finos sin gluten y sin utilizar lácteos, huevo, gelatina, ni otros alérgenos de origen animal. Aprenderás como elaborar una buena mezcla de harinas sin gluten para hacer bizcochos y sablés. 
Elaboraremos diferentes tipos de cremas, glaseados, mousses e interiores para crear dulces equilibrados y sabrosos que te regalarán el placer de disfrutar de un buen postre vegano y sin gluten, sin renunciar al sabor y a la textura de un postre tradicional.

Este curso es apto tanto para profesionales como para amantes de la pastelería.
Podrás ofrecer postres finos, libres de productos de origen animal y de gluten en tu pastelería o para disfrutar con tu familia y amigos.

Masterclass Alta pastelería vegana sin gluten

220€

Al pinchar en el botón de comprar aceptas nuestras condiciones de ventas

Elaboraciones:

Qué vas a aprender:

Herramientas:

  • Cazo
  • Espátula de silicona
  • Triturador de mano
  • Amasadora
  • Termómetro sonda
  • Regla
  • Microondas
  • Rejilla
  • Bowl
  • Rodillo
  • Cuchillo
  • Rasqueta
  • Pincel 

Ingredientes:

  • Harina de trigo sarraceno
  • Almidón de patata
  • Almidón de maíz
  • Almidón de tapioca
  • Harina de arroz
  • Goma xantana
  • Harina de almendra
  • Azúcar lustre
  • Sal
  • Extracto de vainilla
  • Impulsor
  • Proteína de patata
  • Zumo de naranja
  • Aceite de girasol
  • Almendra tostada
  • Azúcar
  • Inulina 
  • Leche de soja
  • Pectina NH
  • Chocolate blanco vegano
  • Chocolate con leche vegano
  • Chocolate 70%
  • Sirope de glucosa
  • Azúcar de coco
  • Coco rallado
  • Aceite de coco
  • Zumo de lima o limón
  • Puré o leche de coco
  • Lecitina de soja (opcional)
  • Azúcar moreno
  • Plátano
  • Praliné de avellana
  • Manteca de cacao
  • Cacao en polvo
  • Frambuesas

Opiniones sobre este curso

No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.