Avanzado de Pastelería vegana (intensivo 5 mañanas)

Avanzado de Pastelería vegana (intensivo 5 mañanas)

Toni Rodríguez Academy

Del lunes 21 de enero, 08:00 hrs. al viernes 25 de enero, 14:00 hrs.

1260€

Quedan 6 plazas libres en este curso.


Si te apuntas a los cursos de Iniciación y Avanzado de pastelería vegana, tendrás un descuento de 350€. MÁS INFO
If you buy both: Fundamental and Advanced Vegan Bakery Courses, you will have a discount and save 350€. MORE INFO

El precio del curso incluye los ingredientes, las recetas, el diploma, el delantal de la escuela y la degustación de las elaboraciones al final de la clase.

¿En qué consistirá?
Durante los 5 días de clases aprenderás a hacer elaboraciones complejas y avanzadas sin huevos, lácteos ni ningún ingrediente de origen animal, totalmente vegano: bizcochos sin gluten, masas fermentadas, glaseados y cremas totalmente nuevas, tartaletas, macarons, pralinés y decoraciones de chocolate.

¿Qué elaboraremos?
Día 1:

Bizcocho de chocolate sin gluten
Bizcocho enrollable sin gluten
Bizcocho gioconda
Brownie sin gluten
Dacquoise

Día 2:
Donuts
Rolls con cremas
Kouglof
Brioche hojaldrado

Día 3:
Cremoso base
Cremoso frutos secos
Cremosos de chocolate
Mousse de frutos secos
Glaseado espejo
Glaseado de diferentes chocolates

Día 4:
Macaron
Chocolat tart
Lemon pie
Tarta de pera y frangipane

Día 5:
Decoraciones de chocolate
Praliné a l'ancianne
Gianduja
Montajes y acabados de los postres

¿Cómo se imparte?
El curso es totalmente práctico.

¿Cómo asistir?
Trae chaquetilla, zápatos de trabajo cómodos y muchas ganas de aprender.

¿Dónde y cuándo?
Fecha: 21 al 25 de enero
Duración: 30 horas, de 08:00h a 14:00h
Dirección: Toni Rodríguez Academy
Berenguer de Palou 79, 08027 Barcelona

 

Contacto:

  • Toni Rodríguez Academy

    Carrer de Berenguer de Palou 79. 08027 Barcelona.

  • Llama: +34 647 00 08 86

    Llámanos cuando quieras

  • Escribe: info@tonirodriguezacademy.com

    Si quieres consultarnos sobre asesoramientos personalizados, cursos, caterings, eventos, etc. No dudes en escribirnos.